Beschreibung
Alkoholgehalt: | 40% Vol. |
Füllmenge: | 0,7 Liter |
Land: | La Réunion |
verantw. Lebensmittelunternehmer: | Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Deutschland |
Nach der 24 Stunden andauernden Fermentierung wird die Maische unter Hitze zum ersten Mal destilliert, dies geschieht konstant nach dem ‚column still‘ – Verfahren. Im Zuge der zweiten Destillation wird der feine Mittellauf gewonnen, welcher anschließend in Fässer aus edlem Eichenholz ruht. Nach der Reifung erhält man schließlich den ‚Isautier Barrik“ Rum, der auf Französisch auch als ‚Rhum Mature Barrik’ vermarktet wird. Dieser ist eine Mischung aus traditionellen Rums mit einer weitgehenden Reifezeit von 3 Monaten.
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